(資料圖片)
最近都在更新紅茶的相關(guān)知識(shí)，紅茶的好處有很多。比如說(shuō)養(yǎng)胃、促近食欲、改善衰老、可利尿、消除水腫等等好處。這都是一些比較簡(jiǎn)單的，大部分茶友都知道。今天我想給大家說(shuō)點(diǎn)不一樣的，那就是大家對(duì)紅茶存在的“誤會(huì)”！水溫不知道從什么時(shí)候起，總有人說(shuō)泡紅茶的水溫一定要很高，泡茶都是要用高溫的水。其實(shí)是不對(duì)的。每一種品質(zhì)的茶所需要的溫度是不一樣的。一般點(diǎn)的紅茶的確需要100攝氏度左右的水進(jìn)行沖泡，因?yàn)橹挥羞@樣才能最大限度的把茶的精華釋放出來(lái)。而優(yōu)質(zhì)的紅茶只需要用85攝氏度左右的水進(jìn)行沖泡就可以了，水溫太高是很容易把茶葉燙壞，破壞紅茶的口感的。湯色紅茶并不是市面上有的人說(shuō)的，紅茶茶湯越紅，說(shuō)明紅茶越好，其實(shí)這是錯(cuò)誤的。因?yàn)椴铚念伾遣柚械牟枭卦斐傻?，茶色素中有茶黃素、茶紅素、還有茶褐色素，茶葉總是由綠色經(jīng)過(guò)加工就會(huì)形成多種茶色素，就會(huì)使茶湯變成不同顏色。茶紅素是茶湯變紅的主要原因，掌握紅茶茶湯顏色的是茶紅素、茶黃素以及茶褐素的比例問(wèn)題，茶湯越紅那就說(shuō)明茶紅素越多。能影響紅茶湯色的有三種物質(zhì)，我們單憑一種物質(zhì)就判斷紅茶好壞怎么說(shuō)都是很片面的。要想知道紅茶的好壞，再看茶湯是否紅以外還要看亮度，看看有沒(méi)有在茶湯邊緣上出現(xiàn)一圈“金邊”。紅茶茶梗很多茶友在喝紅茶時(shí)，最會(huì)把茶梗細(xì)細(xì)挑出來(lái)，覺(jué)得茶梗太老哪有嫩芽好，會(huì)影響紅茶口感。其實(shí)這是一個(gè)很大的誤區(qū)，茶梗和茶葉連在一起，它傳導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)給茶葉，所以它本身就有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。它在茶葉中只要比例適合，泡出來(lái)的紅茶口感會(huì)更加香甜。所以說(shuō)沒(méi)必要把它全部挑出來(lái)。這樣是錯(cuò)誤的。紅茶一定上火喝紅茶上火很多人都知道，不過(guò)這還要看個(gè)人體質(zhì)。每種食物都具“四性”：熱、溫、寒、涼。大部分人看到應(yīng)該都會(huì)覺(jué)得茶應(yīng)該是熱性吧！其實(shí)茶是屬于溫性的，它沒(méi)有那么“熱”。只是有的人體質(zhì)就是燥熱的那肯定會(huì)上火，那就不太適合喝紅茶，可以考慮喝喝綠茶，如果體寒的話那就很適合喝紅茶調(diào)理，不僅能喝紅茶還應(yīng)該多喝。紅茶一些常識(shí)大家都有著或多或少的了解，不清楚的主要就是這些你與紅茶的“誤會(huì)”。
