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白茶火起來才兩三年時間，而且在茶葉大類中的占比很小。面對這樣一種小品類、“新事物”，需要做好哪些入門的準(zhǔn)備呢？今天的文章就來說說。

(資料圖)

盡可能多了解一些白茶常識

常識是茶葉選購種避免入坑的利器。比如，知道白茶的白毫銀針、白牡丹、壽眉是如何劃分的，就不會以白牡丹的價格買到一款同年份壽眉。再比如，知道貢眉是菜茶做的，再看到高等級的大毫茶壽眉就會自動屏蔽包裝上的“貢眉”字眼。

白茶的常識非常多，隨手舉個例子：白茶的傳統(tǒng)核心產(chǎn)區(qū)：福鼎、政和、建陽。如果知道這個，就會明白為什么所謂的云南白茶不是首選了。這都是對常識的了解帶來的價值！2019年，我們將持續(xù)介紹一些白茶常識內(nèi)容。

把握白茶的行業(yè)規(guī)則

每個行業(yè)都有其特定的規(guī)則，白茶也是如此。比如，白茶有新茶、老白茶的概念區(qū)分，而且價值逐年遞增。所以，有些單價基數(shù)比較大的品類和等級，就要早存，比如白毫銀針、比如荒野白茶等等。

諸如此類的規(guī)則還有。比如陳放五年的中期老白茶，尤其是散茶，一般批量上架的很少。因?yàn)榘撞璧膬r值增長有特定規(guī)律，一年、三年、七年、十年都是門檻，所以大多數(shù)人如果手里有量的話，就會對等到滿七年了再出售。

對于行業(yè)規(guī)則的了解和把握，有助于厘清存茶的思路，也可以避免買茶過程中遇到的一些坑。

摒棄其他品類的干擾

白茶，在六大茶類當(dāng)中屬于獨(dú)立品類，有自身特定的品飲價值取向。而喝白茶的人，往往是以前喝習(xí)慣了其他的品類，在接觸白茶的時候，會下意識的把之前的經(jīng)驗(yàn)帶到白茶品飲過程中。

這就容易出問題。比如，綠茶中非常明顯的豆香，在白茶里面就不是好事情，這往往意味著制茶過程中的溫度偏高了。再比如滋味的濃重程度，白茶，尤其是新茶的高等級品類——白毫銀針、白牡丹等，是以韻味見長的，而非滋味的濃重與否。恰恰相反，新茶銀針、白牡丹如果滋味、湯色太重，是工藝不佳的表現(xiàn)。

所以，喝白茶，要知道白茶的特點(diǎn)，摒棄其他茶類的干擾。