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六堡茶是廣西梧州特有的傳統(tǒng)黑茶，自清代嘉慶年間，就被列為全國名茶之一，清代貢茶之名由此而來。眾所周知，六堡茶是越陳越香，在茶葉界被稱之為“可以喝的古董”，收藏價值極高。這是因為六堡茶隨著時間的沉淀品質(zhì)越來越好，口感更為濃厚甘醇。外形條索粗壯，色澤黑褐油潤，耐于久藏，越陳越好，被譽為“可以喝的古董”。

六堡茶是一種成熟茶，營養(yǎng)元素含量相比綠茶、紅茶更高。

一、喝六堡茶有助睡眠

【資料圖】

睡眠好乃長壽條件之一。喝茶未必會睡不著，選對茶種最關鍵。平時大家口中所講飲茶使人興奮、提精神是眾所周知的。因為普通茶葉中含有含量較高的影響睡眠的咖啡堿。但六堡茶中的咖啡堿在長時間的渥堆發(fā)酵過程中已經(jīng)逐漸衰減，而具有鎮(zhèn)靜安神，保護腦神經(jīng)細胞的茶氨酸保存下來了。所以飲用六堡茶不影響睡眠，反而能改善睡眠質(zhì)量，長期飲用還可以預防失眠、神經(jīng)衰弱等。提示：對茶敏感的朋友，可以選些有年份的老六堡。

二、喝六堡茶可以有效祛濕

一方水土養(yǎng)一方人。南方自古多瘴氣，六堡茶產(chǎn)區(qū)常年霧氣縈繞，濕氣尤重。進入茶園，低頭便可看見在樹周圍長著許多清熱祛濕解毒的中草藥。六堡茶便是“取其所生之地”六堡茶的特殊工藝。反復多次的酶促作用和濕熱作用，微生物菌群生成豐富，茶葉后期轉化空間大、層次感好；茶多酚中黃酮類、黃酮苷類等轉化較好，具有穿透細胞壁的功能，讓血液流通更順暢；茶氣足，祛濕調(diào)腸胃效果會更好。

經(jīng)典案例：在明清時期，六堡茶因其祛濕調(diào)腸胃的顯著功效，救活了許多“落南洋”的華人礦工性命，從此盛名一時，大量出口馬來西亞，新加坡等地。

三、喝六堡茶可以養(yǎng)胃保健

喝生茶或半生茶會有胃刺激，而喝六堡茶能和胃。茶刺激胃的物質(zhì)主要是茶堿，新鮮茶葉中茶堿的含量很高，所以喝新鮮茶很有講究，是不能空腹喝的，有時一喝就冒虛汗、頭暈。

六堡茶屬于后發(fā)酵茶，經(jīng)殺青-揉捻-渥堆-烘干-篩選-蒸壓-陳化而成。由于渥堆利用茶葉自身汁液發(fā)酵，通過濕熱作用，破壞葉綠素，促進內(nèi)含物質(zhì)轉化，產(chǎn)生有較強抗氧化性的“茶褐素”，茶湯的變質(zhì)受到限制，具有自然保鮮的效果。且六堡茶沖泡出茶汁后，茶物質(zhì)精華持續(xù)發(fā)酵的過程在湯汁中仍然繼續(xù)，所以六堡茶隔夜不僅能喝，而且湯色更透紅，茶味更純和甘甜。

2012年11月8日，2012中國茶葉學會年會暨六堡茶博覽交易會在廣西梧州市舉行，在下午的六堡茶保健養(yǎng)生功效研究成果發(fā)布會上，湖南農(nóng)大教授、國家植物功能成分利用工程技術研究中心主任、教育部茶學重點實驗室主任、中國茶葉學會副理事長劉仲華表示，六堡茶保健養(yǎng)生功效研究課題組通過構建一系列動物模型和細胞模型進行長期的對比研究，研究成果表明：六堡茶可以顯著地降脂減肥、調(diào)降血糖水平、調(diào)降血液中的尿酸水平、有效防護酒精引起的肝損傷，平衡腸道菌群、調(diào)理腸胃；同時，六堡茶有美容抗衰，有效抗輻射、抵抗炎癥等保健養(yǎng)生功效。