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白茶，綠裝素裹的天人美人，可說是六大茶類中制作方法較為質(zhì)樸、簡單的一種。正因為簡單，才保留下茶葉最真實的滋味。那樣自然的草葉香，反倒不似茶，像是雨后空氣中飄逸的淡淡青草氣息，只有靜心品味才能感悟。

【資料圖】

白茶是指茶湯是白色的嗎？

很多不了解茶的朋友，一聽“白茶”這個名稱，以為茶湯是白色的。其實不是這樣的。白茶只所謂有這個名字，。是因為白茶的茶葉外表的銀毫是灰白色的，和其他茶類相比，顏色也比較淺。

白茶的陳茶真的比新茶好嗎？

最近幾年，茶葉的價格普遍增高，這里面不乏某些商家的故意炒作，尤其是白茶，目前，市面上的白茶新茶價格確實比白茶陳茶的價格低。

但是這并不代表，白茶新茶就比陳茶品質(zhì)差，但是有點我們不可否認，那就是白茶陳茶相較于新茶，味道更濃郁，口感更加醇厚，而且從養(yǎng)生方面來講，陳茶的藥用價值比新茶要高。

有專家證實，白茶陳茶的年份越久，養(yǎng)生功效就越好，藥用價值也就越高。白茶陳茶沖泡后的第一泡茶，茶湯有股淡淡的中藥味，香氣清幽，口感清甜醇厚，而且陳茶比新茶耐泡；白茶新茶的口感比較干爽清淡，有一種青草的氣息，新茶也沒有陳茶那種雜味。

總的來說，不管是白茶陳茶還是新茶，都各有各的特色，各有各的優(yōu)點，不存在誰比誰好的問題，主要看自己的愛好和選擇。

怎么鑒別白茶的陳茶和新茶？

鑒別白茶的新茶和陳茶，我們可以從以下幾個方面來看。

1、外形：白茶陳茶的外形顏色比較暗，呈黑褐色，茶葉表面有少許白毫覆蓋；白茶新茶的顏色比較青澀，呈褐綠色，茶葉表面都有白毫覆蓋。

2、香味：白茶陳茶沖泡有一股藥香味，茶湯顏色濃重但是并不渾濁；白茶新茶的茶湯口感比較清爽，茶湯顏色比陳茶要淡一些。

3、耐泡程度：陳茶比新茶更加耐泡一些，用普通沖泡方法來沖泡陳茶，可以沖泡十余次，口感還是比較好的，而且，白茶陳茶是可以煮茶，新茶是不可以的。

白茶的代表品種有哪些？

我國比較有名的白茶品種其實并不多，主要有白毫銀針、白牡丹和貢眉。