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【資料圖】

峨眉毛峰產(chǎn)于四川省雅安市雨城區(qū)鳳鳴鄉(xiāng)，屬于綠茶。原名鳳鳴毛峰，現(xiàn)改為峨眉毛峰。是近年來(lái)新創(chuàng)制的蒙山地區(qū)的名茶新秀。其成品條索緊卷，嫩綠油潤(rùn)，銀芽秀麗，白毫顯露，香氣鮮潔，滋味濃爽，湯色微黃而碧，葉底嫩綠勻整。該茶銷于北京、天津等大城市，出口日本、香港等國(guó)家和地區(qū)。

峨眉毛峰產(chǎn)于四川省雅安市雨城區(qū)鳳鳴鄉(xiāng)。原名鳳雞毛峰，1978年改為峨眉毛峰。

峨眉毛峰繼承了當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)名茶的制作方法，引用現(xiàn)代技術(shù)，采取烘炒結(jié)合的工藝，炒、揉、烘交替，揚(yáng)烘青之長(zhǎng)，避炒青之短，研究成獨(dú)具一格的峨眉毛峰制作技術(shù)。整個(gè)炒制過(guò)程分為三炒、三揉、四烘、一整形共十一道工序。所制成品，外形條索細(xì)緊勻卷，色澤嫩綠，鮮潤(rùn)顯毫，銀芽秀麗，香氣高潔，新鮮悅鼻；湯色微黃而碧綠；滋味濃爽適口；葉底勻整，整葉全芽，嫩綠明亮。

該茶問(wèn)世不久，即以其獨(dú)特的風(fēng)格跨入了全國(guó)名茶行列，近幾年連續(xù)被評(píng)為四川省優(yōu)質(zhì)名茶，1982年被商業(yè)部評(píng)為全國(guó)名茶，1983年被商業(yè)部、農(nóng)牧漁業(yè)部評(píng)為全國(guó)優(yōu)質(zhì)名茶，1985年在葡萄牙舉辦的第24屆世界食品評(píng)選會(huì)上，榮獲國(guó)際金質(zhì)獎(jiǎng)。