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安吉白片又稱“銀坑白片”，是產(chǎn)于浙江省天目山北麓安吉山河、山川、章村等地的半烘半炒型綠茶，由迎霜苗或者龍井43的苗種植而成，創(chuàng)制于1981年。

白片外形“條索挺直略扁平，形似蘭花，色澤翠綠，白毫顯露”，采摘的鮮葉經(jīng)殺青、清風(fēng)、壓片、攤晾、復(fù)烘制作而成。沖泡后清香持久，滋味鮮甜；湯色清澈明亮，牙葉朵朵可辨。

曾先后獲得首屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)銅質(zhì)獎(jiǎng)和杭州國(guó)際茶文化優(yōu)秀獎(jiǎng)。

歷史發(fā)展

陸羽《茶經(jīng)》記載：“浙西，以湖州上，生安吉、武康二縣山谷，與金州、梁州同”，又載：“《永嘉圖經(jīng)》：‘永嘉縣東三百里有白茶山’”。

宋朝時(shí)的《大觀茶論》記載：“白茶，與常茶不同，其條敷闡，其葉瑩薄。崖林之間，偶然生出，雖非人力所可致。有者不過(guò)四、五家，生者不過(guò)一、二株，所造止于二、三胯而已。芽英不多，尤難蒸培”。

20世紀(jì)80年代初，安吉的科研人員研制開(kāi)發(fā)出白片茶，從此一舉成名，迅速遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)外各地，供不應(yīng)求。